Редакция Battan · · 7 мин

Кола давно стала удобной страшилкой. Классическая чистит унитазы. Зиро ведёт к диабету. Каждый второй блогер последние несколько лет считал своим долгом об этом напомнить.

Саудовская Аравия — место где на государственном уровне выпускают финиковую колу без сахара — с этим нарративом не знакома.

Там, где алкоголя нет совсем, колу пьют с тем же достоинством, с каким в Риме заказывают бокал вина. От рядового предпринимателя до людей из королевской семьи. Классика или Зиро — без разницы. Американо, кока-кола в стекле: кофеин, сахар или его замена, никотин — три составляющих, на которые они опираются в течение дня.¹ Без банки и без крыльев — просто работает.

¹ Потребление никотинсодержащей продукции вредит вашему здоровью. Материал носит информационный характер, не является рекламой и не направлен на стимулирование потребления табака или никотинсодержащей продукции. 18+

Саудовский набор: кока-кола, кофе, sneakers, сумка Eighteen Eighty Six
Саудовский гардероб: кока-кола в стекле как часть базовой экипировки

Странно, что место которое запрещает всё лишнее, колу лишней не считает. Разбираемся.

Кола как digestif — и саудиты были правы

Попробуйте за ужином поинтересоваться у уважаемого саудита — почему кола, а не свежевыжатый сок или лимонад. Он посмотрит на вас как на человека, который только что спросил зачем чистить зубы, и спокойно объяснит: кола полирует желудок. Всё. Тема закрыта.

Помимо того что для них это своего рода энергетик в связке с американо — здесь ещё железобетонная уверенность в том, что желудок сейчас получит своё. Пока весь остальной мир стыдливо прячет банку, они просто заказывают её к ужину.

И, как выяснилось, не зря. Кола по кислотности почти идентична желудочному соку — она буквально его имитирует и помогает расщеплять пищевые волокна. Бикарбонат натрия в составе разжижает слизь на стенках желудка — это и есть та самая «полировка», только с химической формулой вместо красивой метафоры. В одном исследовании кола растворила желудочные пробки из непереваренной еды в 100% случаев — без операций и больниц. Сейчас это официальный инструмент в гастроэнтерологии, просто никто не делает из этого контент.

И последнее — про «она же разъедает унитазы». Да, разъедает. Но ваш желудок — не унитаз. Эндоскопия до и после употребления колы не показала никаких изменений в слизистой оболочке желудка. Желудок сам производит кислоту с таким же pH каждый день — кола просто его догоняет, а не атакует. Так что саудиты пьют её с достоинством не потому что не знают химии. А потому что знают достаточно.

А теперь про Zero — и тех, кто придумал его бояться

Бутылка Coca-Cola Zero

Кола Zero — это «полный яд», «вызывает диабет», «аспартам убивает» — вы точно слышали всё это. Звучит убедительно, особенно когда на тебя выливают исследования с умными словами. Но стоит покопаться в том, кто именно финансировал эти исследования — и картина резко меняет угол.

Когда в начале 60-х американцы массово переходили на диетические напитки и сахарозаменители начали угрожать рынку сахара, сахарная индустрия потратила эквивалент $4 миллионов на поиск любых негативных эффектов искусственных подсластителей — и на этих же данных добилась их запрета. Позже выяснилось ещё интереснее: Sugar Research Foundation тайно проплатил гарвардским учёным литературный обзор, который должен был переключить внимание с сахара на жиры — и это сработало на десятилетия вперёд. Войну против Zero вели не независимые учёные — её вели люди с прямым финансовым интересом в том, чтобы вы продолжали покупать обычный сахар.

Хотите проверить сами — купите CGM-датчик, такой же носят диабетики по всему миру, прилепите на руку и просто выпейте. По реальным данным тысяч CGM-пользователей у 77% людей кола Zero не дала значимого скачка сахара — меньше 5 мг/дл, это уровень погрешности. Классическая кола даёт резкий подъём, Zero — едва заметное движение на графике. Разница видна сразу и без всяких лабораторий.

Теперь про главную страшилку: «Zero обманывает организм — чувствуешь сладкое, выбрасывается инсулин вхолостую, и в итоге получаешь диабет». Звучит логично, но большинство пугающих исследований проводились на людях, у которых диабет уже был. Это всё равно что изучать влияние алкоголя на печень исключительно на людях с циррозом — результат будет, но к здоровым людям он не имеет никакого отношения. Когда то же самое проверили именно на здоровых — аспартам не вызвал никакой инсулиновой реакции. Организм не повёлся: он отличает настоящий сахар от имитации. Тот минимальный скачок, который иногда фиксируют приборы — это просто кофеин в составе, а не сахарозаменитель.

"

Короче — связь Zero с диабетом у здоровых людей так и не доказана. Зато очень хорошо известно, кто больше всего хотел, чтобы вы в неё верили.

Кола реабилитирована. Что дальше

В России сейчас куча альтернативных кол — но если вы заметили, что везде советуют именно Добрый Cola, то не зря: она делается на тех же заводах по тому же рецепту, что и оригинал. Просто другое название на банке.

А пьют колу по всему миру совершенно по-разному — и это само по себе интереснее любого рецепта. В Индии её смешивают с зирой, солью и мятой — получается что-то острое и освежающее, совсем не похожее на то, к чему вы привыкли. В Корее в неё вливают шот эспрессо сверху и не мешают — называется Fat Americano, и это буквально главный летний напиток сеульских кофеен. В Бразилии добавляют шоколадное молоко и кофе одновременно — Mocha Cola, которую пьют вместо холодного кофе в жару. В Мексике колу подают со льдом в стеклянной бутылке и долькой лайма — и это официально считается лучшей версией в мире, потому что там до сих пор используют тростниковый сахар вместо сиропа. На американском юге в неё прямо в бутылке засыпают солёный арахис — традиции уже почти 100 лет.

Короче, кола — это не просто напиток из автомата у метро. Это штука, которую полмира давно переизобрело под себя. Самое время попробовать что-то новое — хотя бы начните с щепотки морской соли.

P.S. для фанатов Миранды и охотников за лимитками
Diet Coke Canny Pack — серебристая поясная сумка под банку
Diet Coke × The Devil Wears Prada 2 — Canny Pack: серебристая поясная сумка ровно под одну банку

1 мая в прокат выходит The Devil Wears Prada 2, и Diet Coke выпустил под это коллаборацию, которую коллекционеры будут перепродавать ещё лет пять. Лимитированные slim-банки в серебристой стилистике Runway Magazine, та самая «Diet Coke break» как официальный ритуал бренда, и главный артефакт — Canny Pack: серебристая поясная сумка, рассчитанная ровно на одну банку. Не шутка и не мерч-однодневка, а настоящий fashion-объект, уже засветившийся в Saks Fifth Avenue.

Photo: LenaManakai · Battan · Читай, думай, проверяй на себе

* Никотин вызывает сильную зависимость и вредит здоровью.

Курение вредит вашему здоровью.

На сайте battan, могут содержаться упоминания и ссылки на Instagram — ресурс, принадлежащий компании Meta, деятельность которой запрещена в РФ. Вся информация и ссылки на Instagram размещены в информационных целях.

Издание содержит ненормативную лексику. 18+